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Saturday, August 14 • 8:30am - 8:50am
Local Farm Logical food - vers l'autonomie alimentaire des villes

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Via le programme européen CENTRINNO, nous avons la chance de pouvoir repenser pendant 4 ans les systèmes alimentaires urbains alternatifs. L'alimentation est au coeur des dynamiques productives grâce à ses trois volets : production, distribution, transformation. Quel est la bonne position du curseur entre innovation (agriculture robotisée, open source et open data, blockchain pour tracer les produits) et héritage (ancrage historique des maraîchers parisiens du XIXème siècle ayant poser les bases de l'agriculture alternative moderne). Grâce à l'ouverture de deux sites à Paris, l'un incarnant un Fab City hub et l'autre un tiers lieu dédié à l'alimentation urbaine sous toutes ses formes, nous pouvons tester et documenter de nouveaux modèles plus courts, plus hybrides, servant à la fois à nourrir et à éduquer, à sensibiliser et à encapaciter. Nous testerons par exemple avec le Sony lab CSL Paris, un robot agricole sur rail. Nous explorons les liens entre les acteurs de l'alimentation urbaine avec leur passé grâce à des méthodes développées à cet effet.

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Saturday August 14, 2021 8:30am - 8:50am EDT
Fab City Summit